一次发酵不会失败的四季豆酱肉包子

作者： 家有虫儿飞

四季豆酱肉包子，隔一段时间就想吃一顿。一次发酵来做这款酱肉包子，超级省事又好吃，当早饭或者晚饭都没问题

用料

• 面粉 400克
• 牛奶 220克
• 糖 10克
• 猪油 10克（可不加）
• 馅料
• 扁四季豆 400克
• 肉糜 250克
• 豆瓣酱 1勺
• 料酒 1勺
• 老抽 1勺
• 白糖 少许

一次发酵不会失败的四季豆酱肉包子的做法步骤

步骤 1

四季豆切碎丁备用，锅里放油，肉糜炒熟放入料酒，黄豆酱，老抽翻炒一下，放入四季豆碎翻炒断生，放一点白糖调味，自己尝一下味道，我赢了黄豆酱就没有另外再加盐了。

步骤 2

牛奶加白糖微波30s之后加入酵母搅拌静置一会，倒入面粉搅拌成絮状

步骤 3

放入面包机加入10克猪油揉匀

步骤 4

揉好的面团直接分成12份，醒发十分钟

步骤 5

开始擀皮，中间厚一点，边上薄一点

步骤 6

放入馅料

步骤 7

左手托住底部，右手大拇指固定，食指把远处的面皮捏成褶子送到大拇指的位置。

步骤 8

我捏的褶子也不是很均匀

步骤 9

包好的样子

步骤 10

包好放入蒸笼准备发酵

步骤 11

大概35摄氏度发了二十分钟的样子，摸上去轻微弹起来就可以了

步骤 12

凉水上锅，馅料都是熟的，蒸15分钟就好了，关火等五分钟开盖开吃啦

一次发酵不会失败的四季豆酱肉包子的小贴士

牛奶加热不要太久，因为我用的冰牛奶稍微30s微热一点帮助酵母发酵，室温牛奶的话就不用加热了

菜谱创建时间：2021-01-25 10:32:03