少油版0厨艺 ～空气炸锅版牛肉干

作者： Linda美食厨房

圣诞节🎄小长假 做些牛肉干 ～ 做为旅行便当中的一道美味 大家一致认为口感很好 所以拿出来分享给大家

用料

• 配料：姜粉 、蒜粉 、孜然粉 孜然粒 桂皮 、八角 、香叶 、花椒 、麻椒 、辣椒粉 、白胡椒粉、白糖、牛肉粉、料酒 、生抽 、蚝油、几滴陈醋、少量食用油、盐、一个蛋清 、适量淀粉 勺
• 无筋膜瘦牛肉适量

少油版0厨艺 ～空气炸锅版牛肉干的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净 切厚片

步骤 2

在改刀切条

步骤 3

把条切段

步骤 4

2: 加适量的料酒 ，白胡椒 、生抽 、老抽、白糖、大喜大牛肉粉、一丢丢陈醋 ，蒜粉 、姜粉 、花椒 、麻椒 、大料 、香叶 ，桂皮 、孜然粉 、孜然粒 ，少量食用油 、一个蛋清 、适量淀粉、少量盐 、抓拌均匀用保鲜膜封口 、腌2小时

步骤 5

腌好的牛肉 适量放入空气炸锅中140-160度 、烤20-30分钟 、中间翻动几次 、在用180度烤5分左右即可

步骤 6

️ 肉的薄厚度不同、空气炸锅品牌不同 、温度存在差异 时间火候看肉上色时间来定 ，

菜谱创建时间：2021-01-25 05:43:00