菠菜密豆蒸面包

作者： 幽兰美食

就料取材，用家里剩下的一小把菠菜做蒸面包，吃了不上火🔥营养又健康😂

用料

• 菠菜 125克
• 水 80克
• 高筋面粉 450克
• 鸡蛋液 45克
• 酵母 6克
• 奶粉 20克
• 糖 20克
• 玉米植物油 30克
• 盐 2克
• 红豆 150克
• 水 180克
• 糖 60～80克
• 玉米植物油 10克

菠菜密豆蒸面包的做法步骤

步骤 1

红豆150克事先用凉水泡约6小时左右，加180克水，加10克玉米植物油加糖60～80克，用电压力锅“豆/猪蹄”键煮熟即可；

步骤 2

1.菠菜125克洗净； 2.放入烧开的水焯一下捞出来过凉水； 3.榨干水切碎； 4.加约80克水，加1克小苏打，用料理机打成浆，加一个鸡蛋液约45克，加盐2克，加糖20克，加玉米植物油30克，用蛋抽搅打均匀；

步骤 3

1.加入高筋面粉约450克（这个粉可预留20克，根据干湿度再加减），6克耐高糖酵母，20克奶粉； 2.用筷子搅拌均匀盖上盖子醒15分钟左右； 3.用厨师机揉出手套膜； 4.没有厨师机的厨友，可用三揉三醒法，冷藏发酵，也会有粗略的手套膜；

步骤 4

揉好后盖上盖子发酵，约增大两倍后；

步骤 5

1.用擀面棍压平； 2.卷起； 3.平均分成12等份 3.包红豆馅；

步骤 6

1.像做包子一样包好； 2.反过来； 3.放入刷有蜂蜜的模具内； 4.盖上保鲜膜，放入约水温70度左右的锅内发酵（这种方法仅用于冬天，夏天常温发酵）；

步骤 7

约增大两倍后端出来；

步骤 8

锅里加水烧开后上火蒸25分钟，焖3～5分钟出锅刷一层蜂蜜即可食用；

步骤 9

健康的自制蒸菠菜面包就做好了。

菜谱创建时间：2021-01-25 00:31:25