外脆里软表里不一的老北京麻酱烧饼

作者： Lily_yy

又是一个疫情之下的美食追梦之作😋

用料

• 面料用材料
• 面粉 300克
• 温水 190克
• 小苏打 1.5克
• 酵母 4克
• 盐 2克
• 麻酱馅料
• 芝麻酱 80克
• 椒盐 2克
• 五香粉 2克
• 盐 2克
• 饼皮
• 老抽 少量
• 面粉 少许
• 水 少许
• 黑或白芝麻 30克

外脆里软表里不一的老北京麻酱烧饼的做法步骤

步骤 1

酵母用温水化开，面粉中加盐加小苏打，和好面醒发20分钟；

步骤 2

醒面的时候调麻酱料，将所有原料搅拌均匀待用；

步骤 3

这时可以按自己喜好微调下原料用量；

步骤 4

待面团醒发好，尽量擀成薄饼，将调好的酱料用勺背一点点均匀涂抹后将面皮卷成卷；

步骤 5

卷好面团均分成8份；

步骤 6

两头封好，确保不露馅，团成面团，随后用手指轻轻按压把面饼压扁一些；

步骤 7

做好了饼坯；

步骤 8

用小刷子把面皮调料汁轻刷到饼坯表面；

步骤 9

趁表面湿润，把饼皮在芝麻盘上轻轻按压，一瞬间就满眼都是芝麻仁儿啦；

步骤 10

芝麻越多越好吃😋

步骤 11

黑白通吃😊成型完毕后再次醒发20分钟；

步骤 12

我用的烤箱是阿拉丁极速升温烤箱、200度18分钟；

步骤 13

颜值与实力并存👍

步骤 14

好吃到瞬间被抢光，只能再做一批啦😂

步骤 15

外皮酥脆，内里柔软😋

步骤 16

看这三原色的西红柿鸡蛋汤，简直是绝配😋

步骤 17

团圆一下😄

菜谱创建时间：2021-01-24 21:17:48