柠檬鸡爪

作者： 唐糖石

用料

• 鸡爪 1斤
• 小米椒(红绿) 各6个，根据辣椒辣度自行调整
• 姜 3片
• 蒜 1瓣
• 生抽 少许
• 蚝油 1勺
• 果醋 2勺
• 糖 少许
• 料酒 1勺
• 香菜 3根
• 黄瓜 1根
• 胡萝卜 半根
• 柠檬 2个
• 青花椒(可不要) 2粒
• 凉白开 少许

柠檬鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪去指甲，放姜片、料酒焯水，沸腾后揭开盖继续煮5-10分钟捞出，放冰箱冷冻1小时以上增加Q弹感。

步骤 2

取出鸡爪，剔骨，放上剩余佐料混合，放冰箱冷藏过夜，第二天取出即可食用。

柠檬鸡爪的小贴士

1 可以不放糖，加雪碧。 2 一定要剔骨，剔骨入味快也不腥。 3 鸡爪一定不要煮烂了。 4 此款突出的是酸，所以辣度、甜度、咸味都均不能抢味，少许即可。

菜谱创建时间：2021-01-24 19:12:09