健康💯的中式糕点南瓜馅儿夹心米糕

作者： CassieX

平时不爱吃南瓜，总想找到合适的南瓜做法。今天来挑战一下中式糕点南瓜夹心米糕🎃

用料

• 米粉 200克
• 去皮南瓜 155克
• 白砂糖 20克
• 蛋白 4个
• 蜂蜜 半勺

健康💯的中式糕点南瓜馅儿夹心米糕的做法步骤

步骤 1

选取米粉200g，我是自己用大米打磨的。（一层米糕分别用100g）

步骤 2

去皮南瓜155g蒸熟压成泥。加入半勺蜂蜜和一点点牛奶or淡奶油调制成馅儿。

步骤 3

四个蛋白加入20g白砂糖打发。

步骤 4

100g米粉加一半的蛋白霜加3g酵母搅拌均匀。用棉纱布打湿铺在蒸格上，放上6寸慕斯蛋糕模具，往里倒入搅拌均匀的料。铺平。大火蒸20分钟。（两层米糕做法相同）然后把南瓜馅儿涂抹均匀在两层米糕中间即可。

健康💯的中式糕点南瓜馅儿夹心米糕的小贴士

1. 南瓜蒸熟后尽量除去水分，使南瓜馅儿不要太稀。 2. 不喜甜的朋友南瓜馅儿里可不加蜂蜜。如果是小南瓜绵密感更好。 3. 如果喜欢发糕口感的蛋糕体而不是蛋糕口感的，可以不加蛋白霜而是用水代替（调成糊状即可）。

菜谱创建时间：2021-01-24 17:45:11