巧克力咖喱鸡

作者： 八卦兔JadeCw

全程不加水，只使用椰浆+牛奶，打造柔滑浓郁的黄金咖喱。 完胜市售方便咖喱和块状咖喱哟。 最后在咖喱中加入巧克力，将可可的香味容易咖喱，同时又有微微不易察觉的苦 使得咖喱更加浓郁而好吃~~~~~

用料

• 去骨鸡腿肉 2份约（也可以用其他部位啦）
• 牛奶巧克力 适量
• 马铃薯 1个
• 胡萝卜 1根
• 咖喱粉 约2.5大勺
• 蒜 3-4瓣
• 洋葱 1/4个
• 酱油 约1大勺
• 蜂蜜 2大勺（没有可用细砂糖）
• 鱼露 1小勺
• 椰浆 1罐（约400ml）
• 牛奶 适量
• 如果吃辣可以准备几个小辣椒或者一勺辣油 随意哈。

巧克力咖喱鸡的做法步骤

步骤 1

去骨鸡腿肉，先不加油，用煎锅煎至金黄，鸡皮要酥脆！

步骤 2

然后用切成小块。 马铃薯胡萝卜去皮洗净，切块（图中未拍出，因为很简单啦）

步骤 3

锅中放一小块黄油，放入蒜蓉和洋葱（洋葱拍照忘记放啦，后放入滴）蒜蓉炒到金黄，炒软洋葱

步骤 4

再放入咖喱粉同炒，炒出香味。

步骤 5

放入一整罐椰浆（打开前摇匀哈）

步骤 6

放入酱油与鱼露等，再加入蜂蜜或者糖。搅拌均匀

步骤 7

，将咖喱汤煮沸后，加入鸡块，马铃薯和胡萝卜。如果汤汁嫌少可加少许牛奶 （其实应该稍微分开点放，但是我又懒了一点，反正他们煮烂的时间差不多啦）

步骤 8

加盖炖煮约15-20分钟至熟烂

步骤 9

最后加入约20g-30g牛奶巧克力，搅拌融化即可

巧克力咖喱鸡的小贴士

咖喱粉一定要先炒过，才能激发出更多的香味。材料中的蜂蜜和椰浆都是减少咖喱刺激口感，同时使咖喱味提升。加入牛奶而不是水，使得咖喱浆更加柔滑浓郁。 最后在咖喱中加入巧克力，将可可的香味容易咖喱，同时又有微微不易察觉的苦 使得咖喱更加浓郁而好吃~~~~~

菜谱创建时间：2012-09-13 14:32:34