烤羊腿（烤箱）

作者： 大宝系短发控

网购了羊后腿1个，参考了下厨房好几个方子，综合了一下，烤出了自己喜欢的味道，以此作为记录。冬天就喜欢烤箱菜，冬天就喜欢吃羊肉哈😊

用料

• 羊腿 1只（1.75公斤）
• 盐 3勺
• 孜盐粉 适量
• 椒盐 适量
• 蚝油 适量
• 八角粉 适量
• 辣椒粉 适量
• 迷迭香 适量根
• 苹果 1个
• 番茄仔 适量
• 红萝卜 1个根
• 洋葱 1个
• 马铃薯 1个
• 黄油 20克

烤羊腿（烤箱）的做法步骤

步骤 1

羊腿解冻，清洗干净，用厨房纸抹干

步骤 2

将调料们混合好

步骤 3

在羊腿上划几刀以方便入味。涂抹上调料一边抹一边按摩。

步骤 4

抹好调料后，用保鲜袋装起来，放冰箱冷藏放一天（我怕它不够入味所以放了一天），中途有时间就去帮它隔着袋子做按摩。

步骤 5

腌制好就拿出来用锡纸包好，220度预热，中层烤40分钟。因为锡纸不够大，我怕它衔接的位置会漏汁，所以实际上在烤盘也垫了锡纸，这样就接着汁，烤素菜的时候也可以用上这个汁了。

步骤 6

烤的时候准备好素菜，苹果和番茄仔，烤出来的味道很好，尤其是苹果强推。切好之后加一点油搅拌一下。

步骤 7

40分钟过去，拿出羊腿，揭开锡纸，在表面抹上黄油。这次我用了那个小粒装的黄油，用了两颗，10克一颗。

步骤 8

抹好黄油，准备好素菜。220度预热，在羊腿末端包上锡纸，这样不容易烧焦而且拿着也比较方便。就可以一齐放进去烤咯。羊腿两面各烤20分钟。（要注意看烤的情况，以免烤焦）

步骤 9

看着它滋滋滋，喷香喷香，肉汁滴滴的烤了40分钟烤好了。可以开吃咯。用到切开，有种吃巴西烤肉的感觉。

步骤 10

全家人一致好评，趁热吃和冷了吃都好吃😊

烤羊腿（烤箱）的小贴士

烤箱是32升的长帝烤箱，这个size的羊腿已经是极限了。

菜谱创建时间：2021-01-24 12:27:11