专属冬天的美味腊肠/鸡肉香肠

作者： Lilia0325

做了猪肉和鸡肉的，猪肉直接晾干做成腊肠，鸡肉做成香肠。

用料

• 猪肉 1500g
• 盐 40
• 糖 40克
• 高度白酒 40克
• 黑胡椒 适量（按个人喜好）
• 棉绳 若干
• 肠衣 1袋（用多少泡多少）

专属冬天的美味腊肠/鸡肉香肠的做法步骤

步骤 1

肠衣洗去盐后，放在清水中泡2小时

步骤 2

肉加入所有调料，腌制半天。

步骤 3

还做了一部分腊味的，在原味基础上➕辣椒粉➕花椒粉➕姜黄粉（具体量根据个人口味）

步骤 4

还做了鸡肉肠，前面猪肉的风干时间久一点做腊肠。鸡肉的风干短做香肠

步骤 5

灌肠灌起来～

步骤 6

辣味和鸡肉的

步骤 7

挂到阴凉通风处，腊肠要风干15-20天。香肠2天就可以拿下来蒸熟，晾凉放到冷冻储存。想吃拿出来煎或蒸都可以

菜谱创建时间：2021-01-24 10:05:40