戈登拉姆齐/红酒酱鸡肉配生菜

作者： 朱小明的菜

这道菜的原版是马萨拉酱红酒配菊苣 但是我没有买到马萨拉酒，据说马萨拉酒是一种浓缩的葡萄酒，于是我用了红葡萄酒 其实用白葡萄酒卖相更好 菊苣没有买到，于是用了生菜🥬 味道很OK，做法也简单

用料

• 盐 10-15克
• 大蒜 2瓣
• 黄油 14克
• 黑胡椒 10-20圈
• 鸡胸 2块
• 百里香碎 3-5克
• 橄榄油 15-25克
• 生菜 200克
• 葡萄酒 50-100ml
• 鸡高汤（事先熬好的） 150毫升

戈登拉姆齐/红酒酱鸡肉配生菜的做法步骤

步骤 1

用海盐和黑胡椒给鸡胸双面调味 视频里的鸡胸是有鸡皮的，我没有买到

步骤 2

生菜洗好，对半切开

步骤 3

拍两瓣大蒜，视频里用的是新鲜百里香，为了方便和节约我用了之前打开的百里香碎

步骤 4

1.热锅，加入橄榄油烧热 2.如果你买的鸡胸有鸡皮，就把鸡皮的面向下放入锅内 3.放入生菜 4.把大蒜和百里香放入锅中 5.当先放的面变成金黄的时候翻面，同时也把蔬菜翻面

步骤 5

做酱汁 1.加入50-100ml酒 2.放入150ml鸡汤，加入14g黄油 3.小火慢炖10min

步骤 6

装盘 1.把蔬菜放在下方，鸡肉放在蔬菜上 2.把酱汁淋上去，就完成啦 非常简单，也非常健康，一起来试试吧😘

菜谱创建时间：2021-01-23 22:40:52