蚝油焗骨

作者： 快乐wenxie

蚝油焗骨，经典的粤菜，排骨香而不腻，嫩滑鲜美，还有蚝油的鲜甜，实在是下酒的惹味好菜！

用料

• 排骨 400克
• 青椒 1/4个
• 红椒 1/4个
• 葱 一根
• 姜丝 适量
• 蒜瓣 两瓣
• 太太乐鲍汁蚝油 两勺
• 太太乐原味鲜头道特级鲜酱油 两勺
• 生粉 一小勺
• 料酒 一勺
• 花生油 20克

蚝油焗骨的做法步骤

步骤 1

排骨清洗干净，斩成小块，用清水浸泡十分钟去掉血水。

步骤 2

捞出的排骨沥干水份，加入一勺生抽和蚝油、一勺料酒、一勺生粉、少许花生油，抓匀，腌制10分钟。

步骤 3

青椒和红椒切块。

步骤 4

姜切成丝，蒜瓣切片，葱切葱段和葱花。

步骤 5

锅里放油，放入排骨，煎至两面金黄。

步骤 6

加入葱姜蒜，倒入一勺蚝油和一勺生抽，翻炒均匀。

步骤 7

倒入小半碗清水，盖上锅盖，焗10分钟左右，加入青椒红椒，大火收汁。

步骤 8

起锅装盘，撒上葱花点缀。

步骤 9

排骨香而不腻，还有蚝油的鲜甜，实在是啃了还想啃！

菜谱创建时间：2021-01-23 22:35:57