营养鸭汤

作者： 昌源太太

难得闲下来的休息天，不想吃外面加浓汤宝七七八八调料的汤，就自己动手煮了一锅

用料

• 鸭 半只
• 玉米 一根
• 白萝卜 半根
• 香菇干 十朵
• 铁棍山药 一根
• 藕 一小节
• 姜 八片
• 花椒 5粒
• 料酒 勺

营养鸭汤的做法步骤

步骤 1

香菇干泡发 半只鸭剁小块，洗净后冷水下锅放姜丝加料酒烧开，捞出洗净浮沫晾干备用

步骤 2

玉米切小截，铁棍山药去皮每节切大拇指长，取四片姜片，泡发好的香菇干洗净放入高压锅备用

步骤 3

鸭块控干水分，锅烧热加油加四五粒花椒爆香，倒入鸭块和姜片翻炒3分钟左右炒出香味炒出油，淋一圈料酒再炒2-3分钟

步骤 4

高压锅加入开水，倒入鸭块，盖盖，嘁嘁嘁上汽后大火7分钟 期间藕和白萝卜削皮切滚刀，下汽后开盖，加入藕和白萝卜

步骤 5

盖盖继续烧，嘁嘁嘁上汽之后八分钟关火，下汽之后开盖加盐盛出即可

营养鸭汤的小贴士

我放了一满高压锅的汤，所以大约需要二十分钟才能打开，请确保有足够时间做喔 我高压锅大火压的时间比较久所以比较烂，适合小孩子和老人家，不喜欢太烂的时间相应减短

菜谱创建时间：2021-01-23 14:46:00