不辣的彩椒家常牛肉

作者： 学做100道菜菜

用料

• 红/黄/青椒 各1个
• 蚝油 1勺
• 料酒 3勺
• 淀粉 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 牛里脊 300克
• 油 适量
• 胡椒粉 少许
• 姜 3片
• 蒜 5瓣

不辣的彩椒家常牛肉的做法步骤

步骤 1

先将彩椒洗干净切块备用，青椒可以根据喜欢甜还是辣的选择胖瘦的，胖的不辣，瘦的辣些~去掉辣椒籽 蒜切小沫沫，姜切碎碎

步骤 2

牛里脊洗干净晾下水分，加入料酒、淀粉、生抽、蚝油、胡椒粉、少许盐，腌制十五分钟

步骤 3

1、大火热油下牛肉，快速翻炒，变色立即盛出（1-2分钟） 2、加入少许油热锅，下蒜姜炝锅，再倒入辣椒翻炒，七成熟，加入牛肉，快速翻炒，再加少许盐。（2分钟左右），牛肉熟了即可盛出（牛肉切的片薄，大火很快就熟了，切厚的需要多炒一会，炒太久了就柴，影响口感） 可根据个人口味，添加生抽、胡椒粉等，口味轻就不用再加啦

步骤 4

肉嫩多汁的不辣彩椒牛肉就好啦~~ 喜欢吃辣的小伙伴还是推荐小炒黄牛肉，超级下饭

不辣的彩椒家常牛肉的小贴士

腌制入味和快炒出锅，牛肉切片都很重要 不然肉容易柴，或者不入味

菜谱创建时间：2021-01-23 13:21:24