小寒大寒腌鸭腿

作者： 秋芸2020

鸭腿挑雌片买，肉多骨架少。

用料

• 鸭腿 3只
• 花椒 适量
• 白酒 2勺
• 盐 适量

小寒大寒腌鸭腿的做法步骤

步骤 1

盐和花椒炒，炒至盐稍微变黄，香气满屋。

步骤 2

鸭腿洗净，将皮和肥油切掉，厨房纸擦干净。

步骤 3

切下的皮和油。

步骤 4

白酒抹鸭腿，再抹花椒盐，放在砂锅内，腌个3至4天(如果天气太热，可放在冰箱冷藏)。拿出来晾，晾个3一5天，不要太干，肉颜色有点红，就可以了，用保鲜膜包好，入冰箱冷冻。吃的时候，解冻，用温水洗一下。

菜谱创建时间：2021-01-23 09:19:11