干锅鸭翅根

作者： 酷爱_ge7v

用料

• 鸭翅根 一件，二十斤
• 桂皮 1块
• 八角 6个
• 花椒 10粒
• 香叶 5片
• 葱 0.3根
• 姜 10片
• 蒜 5瓣
• 盐
• 味精
• 鸡精
• 耗油
• 白糖白芝麻 一点点缀

干锅鸭翅根的做法步骤

步骤 1

鸭翅根首先缓化好，凉水下锅，将血水全部煮出来，

步骤 2

煮好投凉备用

步骤 3

红曲米，调色，加盐味精鸡精，耗油，白糖，调味，老抽适量，，下桂皮，八角，花椒香叶适量，煮熟捞出备用

步骤 4

捞出以后分出个体来，方便以后用

步骤 5

葱姜蒜，干辣椒段，花椒爆锅炒出香味

步骤 6

下干锅酱炒香，下入鸭翅根，

步骤 7

加生抽提一点颜色

步骤 8

把鸭翅根炒的稍微干一点，起锅撒白芝麻，或者葱花点缀

步骤 9

出锅后放在盘子里整齐摆圆形，配料在中间

菜谱创建时间：2021-01-23 01:17:23