在家也能做出好吃的水果软糖

作者： Kay-若

临近春节，神兽回笼，在家一起做新年小零食吧～ 自己做的好吃又健康，最主要的是纯水果无添加，给宝宝最纯真的爱

用料

• 细砂糖 90克
• 芒果泥 260克
• 夏威夷果 150克
• 柠檬汁: 10克
• 水饴 350克
• 黄油: 40克
• 木薯淀粉: 50克
• 水: 45克

在家也能做出好吃的水果软糖的做法步骤

步骤 1

芒果洗净，去皮备用

步骤 2

①芒果放入主锅，30秒/反转速度3，去核 ②把核取出，10秒/速度6，打成芒果泥。 ③把芒果汁、白砂糖、水饴放入主锅，20分钟/Varoma/速度2，无需盖小量杯盖，煮开冒泡。 ④煮开后加入柠檬汁、黄油继续10分钟/Varoma/速度2进行熬制。 ⑤时间不停，继续以上模式，通过量杯孔加入淀粉水。 ⑥继续熬制到粘稠报团状态，用小勺取出一点放入凉水中不粘牙有嚼劲即可（大约25分钟左右能达到的状态，这个环节可以备一碗冰水放在旁边，随时做状态测试）

步骤 3

①加入夏威夷果，2分钟/Varoma/反转速度2搅拌均匀 ②快速取出放入铺好烘焙纸的磨具中，盖上一层烘焙纸借助刮板或擀面杖擀平整形，放入冰箱冷藏30分钟

步骤 4

取出放凉的软糖，切块包装即可享用。 备注 【具体时间要结合实际的状态进行增减，上述时间仅供参考，果汁的浓稠度不一样，时间也要跟着略做调整，放入夏威夷果后一定要记得反转，否则很容易给夏威夷果绞碎，影响美观】

在家也能做出好吃的水果软糖的小贴士

芒果也可以换成其他水果哦

菜谱创建时间：2021-01-22 23:34:50