嗨，爆汁的吞拿鱼包，你吃过吗？

作者： 雪儿爱吃

孩子不喜欢吃鱼？怕有刺？怕腥？ 来吧，这款吞拿鱼包专治各种不吃鱼的宝宝！😉😉😉

用料

• 🥕1：鸡蛋 1个
• 高筋面粉 350克
• 全麦粉 50克
• 牛奶 200克
• 面包酵母 4克
• 糖 25克
• 牛油 25克
• 盐 2克
• 🥕2：洋葱、沙拉酱、千岛酱、黑胡椒碎 适量
• 水浸吞拿鱼一罐，玉米栗一盒
• 盐 克

嗨，爆汁的吞拿鱼包，你吃过吗？的做法步骤

步骤 1

女儿嫌面包机揉的面不好吃，我就准备水合法然后手揉，先把材料1除了盐、牛油、酵母，其他东西混合成面团(不需要揉光滑)，放入冰箱冷藏最少4个小时，然后拿出来按顺序加入盐、酵母、牛油，揉出薄膜即可，不需要手套膜，水合法可以参考下厨房，有好多方子，我就不啰嗦啦；

步骤 2

这是揉好的面，放在暖和的地方开始发酵，香港现在气温25度，发一个小时差不多；

步骤 3

这张图是🥕2中的吞拿鱼馅的材料，吞拿鱼也就是金枪鱼，做成罐头有分矿泉水浸、盐水浸、油浸，做面包馅最好选择水浸，可以自己调配味道，洋葱红、白都无所谓，黑胡椒最好是现磨的碎粒，比粉的香好多，玉米粒水一定要控干，千岛酱和沙拉酱用量相等，

步骤 4

趁着面团发酵，把洋葱切碎，用橄榄油炒软，熄火加入玉米粒、吞拿鱼、千岛酱、沙拉酱、黑胡椒碎，混合成图中碗中那样，然后放冰箱冷藏一会儿，自己可以试下味，俩种酱按自己口味酌情增减，加上黑胡椒碎的加持，吞拿鱼的腥味已经完全没有了，

步骤 5

我准备用28X28的金盘烤，把发酵好的面团分成9份，醒面20分钟，把馅也分成9份，强迫症患者皮和馅是一份一份称出来的🤣🤣

步骤 6

醒好的面团包上馅，进行第二次发酵至1．5倍大，刷上全蛋液，撒上白芝麻，烤箱180预热好后放进去烤22分钟即可出炉啦！(烤五分钟后可以盖上锡纸预防芝麻烤焦）

步骤 7

包体松软，馅料爆汁的巨好吃的呑拿鱼包，你馋到了吗！

嗨，爆汁的吞拿鱼包，你吃过吗？的小贴士

超级啰嗦：馅料中的黑胡椒碎是灵魂，千万别用白胡椒粉代替，洋葱丁和玉米粒是馅料水润爆汁的关键，吞拿鱼去掉水净重140克，玉米粒130克，洋葱半个，这个配比是经过多次调整的，是最平衡口感最好的，供参考。手揉面包的比机揉的更松软，第二天、第三天一样软呼呼的，女儿说是用爱心在保鲜！🤣🤣🤣

菜谱创建时间：2021-01-22 21:30:10