简易版 酥脆的糖醋排骨

作者： 53的小食光

最近排骨太贵 某红色购物app上看到排骨超级便宜 买到后做了一直想吃的糖醋排骨 做法还算简单 油量少 口感酥脆 酸甜可口

用料

• 排骨 500克
• 姜片 3片
• 醋 1勺
• 白糖/冰糖 一勺
• 料酒 1勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 2勺
• 淀粉 适量
• 蒜末 1瓣
• 油炸粉 5勺
• 五香粉 一点点

简易版 酥脆的糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

5勺油炸粉（淀粉也可以） +一点点五香粉+一小勺油+一点水 调匀加入排骨 均匀裹上 这步忘记拍了 … 凑合一下

步骤 2

油温7成热 一块块加入裹好的排骨 一面焦黄翻面继续

步骤 3

排骨呈金黄色捞出 这个配方我感觉不复炸都很酥脆

步骤 4

起油锅 像我这种比较省的 用的是刚刚炸排骨剩下的油 😌 加入蒜末 生姜 小火

步骤 5

小火+两勺蚝油+一勺老抽+一勺白糖+1勺醋+一勺料酒+水 最后淀粉+水 倒锅里勾芡 看着加吧 尝一下 看自己喜好再加点

步骤 6

直接淋在刚刚炸完的排骨上

步骤 7

忘记买葱花了 芹菜凑合一下

步骤 8

完成了 很棒！

简易版 酥脆的糖醋排骨的小贴士

福州做法 大家口味都不一样 最好边尝边加 这样可以减少失败率

菜谱创建时间：2021-01-22 20:23:33