赛鳗鱼的『蒲烧茄子』

作者： 煮小煮

三块钱的茄子吃出高级鳗鱼饭的赶脚！^_^

用料

• 茄子 2个
• 蒲烧汁：
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 米酒 1勺
• 老抽 1勺
• 蜂蜜 1勺
• 白糖 1勺
• 盐 少许
• 清水 1碗
• 玉米淀粉 半勺

赛鳗鱼的『蒲烧茄子』的做法步骤

步骤 1

茄子去皮切段

步骤 2

水开上锅蒸15分钟

步骤 3

调酱汁： 生抽2勺，蚝油1勺， 米酒1勺，老抽1勺， 蜂蜜1勺，白糖1勺， 盐少许，玉米淀粉半勺， 清水1碗。 搅拌均匀

步骤 4

15分钟，茄子熟了，拿出来中间切一刀，不要切到底，把茄子切成这种平铺的样子就可以。

步骤 5

放油，下锅煎一下。 因为蒸熟了，茄子不怎么吸油了 今天的茄子有点老，要嫩茄子更好吃。

步骤 6

两面都煎的有点金黄，就下蒲烧汁。 收汁就可以了。

步骤 7

收完汁，撒上点白芝麻，就可以出锅了

步骤 8

正点！

步骤 9

虽然没有鳗鱼的脂肪香，但是绝对嫩滑下饭！

步骤 10

看起来是不是很像鳗鱼饭呢哈哈哈！

步骤 11

经济实惠又一餐^_^😜

菜谱创建时间：2021-01-21 19:20:01