咸蛋黄肉松饼干

作者： 橘子汽水有柠檬

简单快手，放假回家做点小零食吃吃叭！

用料

• 黄油 100克
• 细砂糖 20克
• 蛋清 1个
• 低筋面粉 140克
• 肉松 15克
• 咸蛋黄 3个 约30g

咸蛋黄肉松饼干的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化到刮刀可以轻松拨动的状态。

步骤 2

加入白砂糖混匀，我这里用了代糖(赤藓糖醇)。

步骤 3

加入蛋清混匀。

步骤 4

加入低筋面粉混匀。

步骤 5

蛋黄和肉松用料理机打碎。

步骤 6

加入到之前混好的面团中。

步骤 7

把面团放到硅油纸上，按自己喜欢的形状塑形，我这里弄的三角形。冰箱里冷藏2小时。

步骤 8

切片，我这里厚度大概0.5cm。

步骤 9

上下火170摄氏度，中层，17分钟。

咸蛋黄肉松饼干的小贴士

1.配方里只放蛋清是为了让饼干脆一点，喜欢酥一点的朋友可以放全蛋液。 2.咸蛋黄和肉松的量大家凭个人喜好添加，不过蛋黄放多了也会变酥一些。 3.因为想控制点热量，所以糖放的有些少，吃起来没什么甜味儿，大家可以增加到40g-60g。 4.烤箱温度和时间视自家烤箱和饼干厚度而定。

菜谱创建时间：2021-01-21 15:10:37