✨🍔蟹黄堡秘方🍔✨超美味汉堡！✨

作者： Ade1228

*300g肉馅可做5个汉堡肉饼左右。 （牛：猪差不多3:1；也可以选择纯牛肉馅）

用料

• 1.肉饼部分
• 牛肉馅 200克
• 猪肉馅 100克
• 粗粒芥末籽酱 2大勺
• 美式黄芥末酱（可选） 1勺
• 盐 适量
• 黑胡椒（现磨） 适量
• 洋葱（小一点） 1个
• 2.酱
• 粗粒芥末籽酱 2大勺
• 黄芥末酱 1勺
• 番茄酱 1大勺
• 蜂蜜 1勺
• tabasco（辣椒仔） 小半勺
• 3.其它
• 汉堡面包 若干片
• 生菜 若干片
• 西红柿 1个

✨🍔蟹黄堡秘方🍔✨超美味汉堡！✨的做法步骤

步骤 1

1. 首先将一个小一点的洋葱切碎（一厘米大小），分成两等份； 2. 把其中一份洋葱下锅小火炒熟，炒至焦黄色即可，盛出晾凉；

步骤 2

1. 把所有肉馅放入一个盆中，加入2大勺粗粒芥末籽酱、1勺黄芥末酱（可选）、适量的盐、黑胡椒粉（现磨），上手抓匀（戴上一次性手套）； 2. 待炒熟的洋葱晾凉后，向肉馅中加入熟洋葱和生洋葱，抓匀； 3. 将搅拌匀的肉馅分成5个球，将每个球用手左右摔打数次，摔出空气，做成肉饼形状； ‼️注意‼️ （1）肉饼的大小不宜过大，以不超过自家炒菜铲子大小为标准即可； （2）为防止肉饼在煎的时候散掉，可选的加入极少量淀粉在肉馅中；

步骤 3

平底锅烧热倒入适量油，转小火，下肉饼，煎1分钟左右翻面，之后再煎1分钟，两面都有些许焦黑之后盛出；

步骤 4

1. 向一个小碗中加入2大勺粗粒芥末籽酱、1勺黄芥末酱、1大勺番茄酱、1勺蜂蜜、小半勺tabasco（辣椒仔），搅拌匀； 2. 组装汉堡。底层面包涂一层酱，往上叠生菜、西红柿片、肉饼面包，超多汁汉堡就完成啦！

菜谱创建时间：2021-01-20 20:37:02