比肉饼还好吃的萝卜丝饼

作者： 王尔德的小仙女

在我们湖北的长江之滨—宜昌，有一个超好吃的小吃——萝卜饺子。每次去宜昌我必去吃。奈何现在又想吃了，所以在家自己第一次做起了萝卜饼。 看似复杂，实则很简单。而且真的非常美味！

用料

• 萝卜 1/3根
• 鸡蛋 1个到两个
• 面粉 150克
• 盐 适量
• 蚝油 1勺
• 胡椒粉 适量
• 味精 适量

比肉饼还好吃的萝卜丝饼的做法步骤

步骤 1

把萝卜切成细丝

步骤 2

烧开水后，放入萝卜丝焯水一分钟

步骤 3

萝卜丝盛起来后挤干水分 然后加上鸡蛋，葱末 加蚝油，盐，味精，胡椒粉 放入生粉（面粉数量是胡萝卜丝的一半） 不用加一滴水因为鸡蛋可以裹着

步骤 4

锅里小火打开，和好萝卜丝，用手压成饼，放入锅里煎，记得用锅铲压均匀（小火到中火）

步骤 5

出锅成形了。非常美味

比肉饼还好吃的萝卜丝饼的小贴士

1.萝卜丝必须焯水，不然一股萝卜丝的呛味影响口感 2.萝卜丝务必要挤干水分，鸡蛋一个就行 3.生粉量是接近萝卜丝的一半差不多，我用的面粉加淀粉搭配，（面粉淀粉比例为2:1），这个比例做任何饼百搭 4.家里条件许可加点虾皮更鲜美

菜谱创建时间：2021-01-20 19:01:47