香酥小黄鱼

作者： SHINE岳食间

用料

• 小黄鱼 1斤
• 花椒 10粒
• 八角 2个
• 大葱 半根
• 姜 3片
• 盐 5克
• 花椒粉 小半勺
• 淀粉 2勺
• 料酒 1勺

香酥小黄鱼的做法步骤

步骤 1

从下巴剪开去内脏 记得去黑膜 洗净淋干水最好用厨房用纸擦干

步骤 2

所有调料下入抓匀 淋少量油 腌半小时以上

步骤 3

锅中烧油 末过鱼一半就可以 油温6成中小火煎到两面金黄酥脆

步骤 4

火不要太小 要保持油温不要过低 一直要冒小泡 要么会沁油 那就不酥脆而且吃起来很油

步骤 5

出锅 碗中放吸油纸斜立放置控油

步骤 6

适合下酒或者早上喝点稀饭搭配 而且简单操作 绝了

菜谱创建时间：2021-01-20 15:10:00