一夜就绿的腊八蒜

作者： 清清百合香

用料

• 盐少量
• 糖少量

一夜就绿的腊八蒜的做法步骤

步骤 1

第一，为了好剥蒜，蒜瓣放温水里半小时，特别容易剥皮，然后自然晾干。

步骤 2

第二，用刀把蒜头尾各切一点，为了加速变绿。

步骤 3

切成这样

步骤 4

第三，蒜里放入少许盐和白糖，戴上手套，一直搅拌，直至全部沾上蒜，或者腌制半小时，不见颗粒。放入无油无水玻璃瓶。

步骤 5

这样不断的搅拌

步骤 6

准备一瓶米醋

步骤 7

第四，最关键的一步，用米醋，无油锅加热到70-80度，迅速倒入盛蒜的玻璃瓶。没错，就是加热醋倒入。

步骤 8

第五步，放到室温比较高的地方，我家阳台有太阳的情况下，能达到30度，所以放阳台上。没错，不是放入冷地方！

步骤 9

第六步，蒜全部绿后放入冰箱保存！

步骤 10

就是这么牛，就是这么简单，一夜之间腌好腊八蒜！

步骤 11

腊八蒜整个全绿了，翠绿翠绿的。

菜谱创建时间：2021-01-20 10:16:47