准备好食材。有了“太太乐原味鲜”头道特级鲜酱油和“太太乐”鲜鸡汁调味料,让简单的食材融入醇香鸡汤的鲜美,厨房新手也可得心应手的准备新年家宴了!
大虾去壳,挑去虾线,洗净沥干水分。用“太太乐原味鲜”料酒,盐,黑胡椒碎抓匀腌制10分钟。
玉子豆腐切小片。
将豆腐在盘中摆放整齐,头尾边角料放中间。
打入两个鸡蛋,加入半勺“太太乐”鲜鸡汁调味料,“太太乐”鲜鸡汁调味料采用常压蒸煮鸡制成,鸡汤味突出了食材的鲜香,鸡汁的鲜美与蛋液完美融合,鲜嫩入味。
最关键的一步:鸡蛋打散,加入1.5倍的水!搅拌均匀后,过筛两次,滤去浮沫气泡,这个完美炖蛋的必要条件!
将蛋液慢慢倒入盘中,不要将豆腐冲的变形。水开后,蒸8分钟即可。
小心取出蒸好的豆腐,放上虾仁。
再放入枸杞,继续蒸4—5分钟。
出锅,摆好葱花。
淋上2勺“太太乐原味鲜”头道特级鲜酱油,让蒸蛋的颜色更加鲜亮,再淋上热油爆出香味,再滴少许“太太乐”芝麻油提香。
一盘精致好看,健康美味的虾仁豆腐蒸蛋就可以端上桌啦!品质生活的保证!