红烧猪脊骨

作者： 小小豆儿麻麻

奶奶做的饭，是我觉得最好吃的。

用料

• 冰糖 10颗
• 猪脊骨 10块
• 八角 2个
• 干辣椒 2个
• 花椒 10粒
• 桂皮 1小块
• 香叶 2片
• 姜 3片
• 料酒 适量勺
• 生抽 适量勺
• 葱 一根
• 盐 适量
• 老抽 适量

红烧猪脊骨的做法步骤

步骤 1

准备好的调料。洗干净，切好，备用

步骤 2

猪脊骨，凉水下锅，水开捞出，凉水洗干净

步骤 3

放底油，放冰糖，小火冰糖融化，到微微起泡

步骤 4

大概这种程度就可以了，放脊骨炒。翻炒以后放点料酒

步骤 5

然后把调料倒进去，接着炒。我觉得炒时间长点，好吃。放生抽，老抽。老抽的量，根据排骨颜色定。

步骤 6

然后加热水，mo过脊骨就可以了。。放适量盐，开始中火炖20分钟吧，转小火，再炖40分钟左右。汤汁差不多，排骨也熟了。不喜欢汤多的，可以大火再来十分钟，收收汁。

步骤 7

然后就成啦。我们一家三口，一个排骨，一盘素炒油菜。荤素搭配，嗷嗷好吃。

红烧猪脊骨的小贴士

炒糖是关键，千万不能糊。宁可火小，不能火大

菜谱创建时间：2021-01-19 20:08:22