小美-花卷

作者： Selene712

用料

• 中筋面粉 500克
• 酵母 5克
• 水 240克
• 油 10克
• 盐 1/4茶匙
• 葱花 适量
• 糖 10克

小美-花卷的做法步骤

步骤 1

水240g、酵母5g、糖10g倒入主锅，3分钟-37度-速度3。 倒入500g中筋面粉，30秒-速度3-6递增。 加入1/4茶匙盐，2分钟/揉面模式。

步骤 2

团圆面团

步骤 3

底部撒面粉，把面团擀成方形。

步骤 4

面皮上摸一层油、少许盐，撒上葱花。

步骤 5

过成长条

步骤 6

切成两指宽的小段，筷子中间压一下，两手把两端往后卷，形成一个花卷。

步骤 7

放入蒸格，底部放稍热的水，醒发1-2倍大。（冬天2小时，夏天40分钟左右）

步骤 8

开火烧水蒸15分钟

步骤 9

先不慌揭盖，闷5分钟，再一个个取出分开，简单美味。

菜谱创建时间：2021-01-19 18:24:27