在家轻松复刻喜茶爆浆芋泥蛋糕

作者： sylvia小肥羊

买不到喜茶家爆浆芋泥蛋糕的宝宝们可以看过来哦，这个配方非常简单，在家也可以轻松复刻哦

用料

• #芋泥
• 荔浦芋头 500g
• 牛奶 适量
• 细砂糖 10g
• 紫薯粉 5g
• #芋泥奶油
• 淡奶油 100g
• 炼乳 10g
• 紫薯粉 5g
• 芋泥 30g

在家轻松复刻喜茶爆浆芋泥蛋糕的做法步骤

步骤 1

荔浦芋头切块蒸30分钟，放入破壁机中，加入适量牛奶（想要浓稠一些就少加一点）

步骤 2

再加紫薯粉、细砂糖

步骤 3

高速打成芋泥

步骤 4

准备一个4寸加高的戚风蛋糕，表面先切掉一厘米厚度的蛋糕胚备用

步骤 5

中间的蛋糕胚掏空三分之二，然后倒入芋泥

步骤 6

盖上盖子，放冰箱冷藏备用

步骤 7

接下来制作表面的芋泥奶油，淡奶油、炼乳，一起打发到7分

步骤 8

再加入芋泥，继续打发至8分即可

步骤 9

抹面，然后最后侧面弄出花纹

步骤 10

用圣安娜裱花嘴在蛋糕表面裱花，然后放入芋泥丁装饰

步骤 11

最后撒上杏仁碎即可

步骤 12

在家就可以轻松复刻喜茶的爆浆芋泥蛋糕啦

步骤 13

吃一口，超级幸福哦~

在家轻松复刻喜茶爆浆芋泥蛋糕的小贴士

1.需要提前准备4寸加高的戚风蛋糕胚； 2.芋头选用荔浦芋头比较好 3.芋泥牛奶的分量，看你想吃浓稠或者稀一点的芋泥，牛奶可以随意增减，注意不要太稀了

菜谱创建时间：2021-01-19 14:47:41