无敌香辣杏鲍菇

作者： Lillian爱主妇

杏鲍菇是人人都爱的一种食材之一，肉质肥厚， 嚼劲儿十足，还有着菌类的鲜香。杏鲍菇这样做，除了太好吃，我找不到别的形容词了！

用料

• 杏鲍菇 3个
• 葱 1根
• 蒜 5瓣
• 辣椒粉 1勺
• 小米椒 5个
• 花椒 适量
• 食用油 适量
• 酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 1/2勺
• 香菜 1小把

无敌香辣杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

取杏鲍菇3个，切掉黑头和尾巴

步骤 2

用刮刀将杏鲍菇刮薄片

步骤 3

像酱紫滴

步骤 4

烧一锅水，水开下杏鲍菇片焯烫至水开

步骤 5

捞出浸凉水降温

步骤 6

用手挤干水分备用

步骤 7

炒锅入油，烧至6成热，放花椒粒小火炸4-5分钟，见花椒变色后捞出

步骤 8

准备一个大碗，放入切好的葱花，蒜末，辣椒粉，切碎的小米椒备用，将烧好的花椒油浇入爆香

步骤 9

再加入酱油，蚝油，盐调味搅拌均匀

步骤 10

加入杏鲍菇片拌匀

步骤 11

装盘撒香菜碎即可

无敌香辣杏鲍菇的小贴士

1，杏鲍菇刮片到最后剩很薄时不容易刮成片，可以改用刀尽量切成薄片。 2，杏鲍菇要煮熟，所以要等水开后再捞出。 3， 不需要减糖的朋友可以在调料里加一勺糖，口感更润。

菜谱创建时间：2021-01-19 00:31:21