面鱼疙瘩

作者： 煮黑咖啡

用料

• 面粉 两碗
• 水 适量克

面鱼疙瘩的做法步骤

步骤 1

1.两碗面粉边搅拌边加水，（我是先加一点开水搅拌，再加点冷水搅拌，开水里可以放一点点盐增加筋道，味精那么一点点就好），面搅拌成雪花状，就开始下手揉。（软了没关系，边揉可以边加面粉，硬了难处理，不教你）

步骤 2

2.揉好的面团可以分几份，随你。揉成像大的土豆形状，开始用剪刀✂剪，最好前端长的剪刀，没有就随便，都一样，剪下来长点，短点的问题，无所谓。 3.边剪下来边撒点面粉，防粘。

步骤 3

4.开水下锅，再开后加次水，估计它熟了，捞进菜篓子里冲冷水，备用。

步骤 4

5.起油锅，来点肉丝，番茄，蘑菇，黄豆子……炒炒，（任意你想加的）加盐，生抽，胡椒（随便加） 6.加水（几个人吃，碗多大，就加多少水，不要太多）

步骤 5

7.加面鱼，开后加点青菜，香菜，葱（又是随意） 8.打两个鸡蛋最后倒入锅里拉成鸡蛋花。 9.起锅加点醋（一点点，提香，可以不加，吃的时候喜欢的人加碗里也一样）

面鱼疙瘩的小贴士

1.水多了不怕，揉的时候慢慢加面粉。 2.面鱼做多了也不怕，第4步结束，煮好水龙头上冲冷水后，可以放点色拉油拌拌（一点点就行），防粘，撒开等待冷却，冷后可以分装保鲜袋里冻起来，想吃的时候拿出来直接下就行，反正已经是熟的了，也可以炒着吃，干的，配点汤或者牛奶。 3.粉里可以分别加点蒸熟的南瓜，紫薯揉进去，各种颜色好看。

菜谱创建时间：2021-01-18 21:27:44