椰蓉小排包

作者： _蔚然

用料

• 高筋面粉 200克
• 糖 20克
• 椰浆 50克
• 牛奶 65克左右
• 鸡蛋 25g
• 酵母 2克
• 黄油 20克
• 盐 2克
• 椰蓉馅
• 椰蓉 50克
• 黄油 25克
• 全蛋液 25克
• 糖 30克
• 牛奶 20克

椰蓉小排包的做法步骤

步骤 1

馅料原料混合均匀备用

步骤 2

后油后盐法揉出手套膜，基础发酵1-1.5小时，发酵好的面团等分12份，松弛十五分钟

步骤 3

松弛好的面团擀开包上8g左右的椰蓉馅

步骤 4

收口捏紧

步骤 5

三个一组排入模具，模具上口11×11cm，高3cm

步骤 6

38℃左右发酵30分钟

步骤 7

发酵好的面团表面刷蛋液

步骤 8

撒椰蓉装饰

步骤 9

上下火180℃18分钟左右

步骤 10

松松软软

菜谱创建时间：2021-01-18 20:42:07