凉拌双耳

作者： 龙宝美食小厨房

木耳和银耳，做凉拌菜，拌一拌就能上桌，好吃又省事。一盘凉拌双耳，算下来只要2块钱，比大鱼大肉实惠多了，爱美的女人可以多吃银耳和木耳，保持苗条身材。

用料

• 木耳 一小把
• 银耳 1/4朵
• 辣椒 2个
• 蒜米 4瓣
• 香菜 2棵
• #调味酱汁
• 生抽 3汤匙
• 辣椒油 1汤匙
• 白砂糖 半汤匙
• 盐 适量

凉拌双耳的做法步骤

步骤 1

干银耳用温水简单清洗一下，剪掉根部黄色的部分，撕成小朵，用冷水充分泡发，再次清洗干净

步骤 2

干木耳加足量的水泡发，用水清洗干净。这里分享一个干木耳短时间泡发的小方法，把干木耳清洗一下，放到带盖的盒子里，加适量的水和一小勺糖盖上盖子，端起来摇晃大概2分钟就发好了

步骤 3

蒜米去皮切成蒜末，小米椒切成小段，香菜清洗干净切成小段，放一边备用

步骤 4

小碗里放入生抽、香醋、蒜末、小米椒和辣椒油腌制10分钟。有些方便食品里的没用完的辣椒油，也可以攒起来做凉拌菜用

步骤 5

烧一锅热开水，放入泡发的银耳焯水1分钟捞出来过凉水。木耳也同样焯水煮1分钟

步骤 6

银耳、木耳放入深碗里，放入香菜和调好的凉拌酱汁，碗里的食材拌匀就可以了。

步骤 7

在上桌前10分钟拌比较好，太早的话银耳和木耳口感会比较软，吃起来不够爽脆

步骤 8

拌好的银耳和木耳换个盘子，一道爽口的凉拌双耳就做好了

步骤 9

清脂刮油，肠胃轻松身体好

菜谱创建时间：2021-01-18 19:18:37