花甲辣豆腐汤😋超简单一人食，能下三碗饭

作者： 啾啾乌拉乌

自己吃饭，就喜欢煮各种汤 但一人食真的很烦，冰箱里各种剩了半截的菜，下一顿还得想着怎么吃掉💢

用料

• 内酯豆腐 1盒
• 花甲 300克
• 蟹味菇 0.5盒
• 鸡蛋 1个
• 西葫芦 1/3个
• 小葱（可不加） 1根
• 生干虾皮 1把
• 韩式辣酱 1大勺
• 蚝油 1勺
• 酱油 1勺
• 鸡精 1勺
• 辣椒粉（可不加） 2勺
• 姜片 4片
• 糖 一丢丢

花甲辣豆腐汤😋超简单一人食，能下三碗饭的做法步骤

步骤 1

准备食材。花甲提前泡水吐沙，可以稍微加点盐。

步骤 2

姜片煮水，吐过沙的花甲烫一下，刚开口就捞出。我觉得花甲直接煮汤有点脏，所以烫一下。

步骤 3

锅里一点点油，蟹味菇西葫芦炒几下，加水，加韩式辣酱一大勺，蚝油酱油各一勺，我喜欢吃辣，所以额外又加了辣椒粉。 下花甲，生干虾皮，煮开。 锅里捣出来一块空地，敲个蛋进去，不要搅那个蛋，让它自己在锅里咕嘟，等表面完全定型了再动动它。 豆腐块下锅，加点鸡精，一丢丢糖提鲜（尝不出甜味的，放心），轻轻拿铲子推着嚯嚯匀，小心别把豆腐和鸡蛋捣烂。

步骤 4

尝尝咸淡，正常是不用再额外放盐的，酱和蚝油酱油都很咸，差不多了就出锅撒葱花。（不放葱花一点问题都没有，我就是喜欢放葱花） 装碗米饭就可以开吃了。

步骤 5

溏心蛋 不想要糖心可以早点下鸡蛋，或者下过鸡蛋多煮一会儿。

步骤 6

一边刷机监一边吃，贼下饭， 他们俩就不能直接在一起吗？！

花甲辣豆腐汤😋超简单一人食，能下三碗饭的小贴士

1.虾皮一定要放 2.蘑菇选自己喜欢的就好，不放也没关系 3.西葫芦也是，放不放都行

菜谱创建时间：2021-01-18 16:27:59