小红花蛋糕

作者： 狮子婧

用料

• 蛋糕胚材料：
• 鸡蛋 5个约250克
• 糖 60克
• 玉米油 40克
• 低筋面粉 80克
• 牛奶 40克
• 奶油材料：
• 淡奶油 300克
• 草莓 6个
• 草莓酱 2勺（可省略）
• 10*10蛋糕盒子 2个

小红花蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋，白砂糖放进小美主锅，插好蝴蝶棒。预热烤箱180℃。10分钟/45℃/速度4，5分钟/无温度/速度3.5，打发蛋糕糊，加入乳化好的油和牛奶混合液，筛入低粉。5秒/速度5混合。 （蛋糕制作详细步骤见上一篇） 把蛋糕糊倒入放好油纸的烤箱，震出气泡 烤箱180℃烤18分钟

步骤 2

烤好后放凉备用。大约做10*10蛋糕盒子2个量。会剩余一些蛋糕胚，可以拿去玩其他的。

步骤 3

主锅洗干净，倒入冷藏的淡奶油300克，25克糖霜。我用的是安佳，1分钟速度4，再15秒速度4。不同牌子，不同批次时间不一样，一定记得从小洞观察，无流水样就要特别关注了。

步骤 4

打好的奶油，装入裱花袋，冷藏备用。

步骤 5

准备6个草莓，2个侧放切圆薄片（草莓头留一点做花蕊）。4个立着摆放，竖切薄片。

步骤 6

用盒子扣出面包

步骤 7

压到最底部

步骤 8

沿壁边贴上竖切的草莓片，挤入奶油 放入草莓酱（可省略），放入多余草莓碎，（可省略）。

步骤 9

再扣一片，用刀把四边都修窄1厘米

步骤 10

这样好放置在奶油上

步骤 11

再再这层蛋糕上挤满奶油

步骤 12

用刮刀刮平

步骤 13

如图按自己喜欢的方式钻饰

步骤 14

可先平铺或叠放圆草莓片5片，中间放草莓头做花蕊，再点一圈奶油点缀。草莓叶子可根据需要留着装饰。

菜谱创建时间：2021-01-18 12:34:55