带鱼洗净(去掉内脏及腹内黑色的膜)~ 加入葱丝、姜丝、食用盐、料酒、胡椒粉拌匀,至少腌一个小时~
碗中盛入面粉,加入鸡蛋、胡椒粉、食用盐、水或者啤酒调成糊状~
调好的面糊稀稠如图~
腌好的带鱼放入面糊中,蘸满面糊~
锅中加油,油热放入带鱼段,炸至两面金黄即可出锅~
1.面糊不要太厚也不要太稀~ 2.食用时可以蘸椒盐或者自己喜欢的调料食用,也可以直接吃~ 3.炸至食物,锅里的用油不能太少~ 4.怕腥的朋友,清洗带鱼时,可以把带鱼麟去除~ 5.可以用炸好的鱼,做糖醋鱼也好吃~