0厨艺也可以：擂辣椒皮蛋！（不辣版）

作者： Rebecca新手菜

哈哈哈，这是个被我成为适合广东人的擂辣椒皮蛋

用料

• 黄皮椒 2个（一定要选这种，才不辣）
• 皮蛋 2个
• 大蒜 5瓣（切丁）
• 生抽 2勺
• 香醋 2勺
• 香油 2勺
• 盐 少量

0厨艺也可以：擂辣椒皮蛋！（不辣版）的做法步骤

步骤 1

第一步：制作调料：2勺香油， 2勺生抽，2勺香醋，大蒜丁，一点点盐，倒入碗中搅拌均匀

步骤 2

第二步：烧辣椒。黄皮椒洗干净，然后放在火上烧，每个面都烧到表面有黑色的东西就可以了，大概每个烧了3分钟左右（记得不熟练的姐妹，用小火慢慢烧，用筷子夹住，不要用手）

步骤 3

第三步：撕辣椒。把表面的黑色洗干净（很好处理的，用手搓一下就掉了），然后把垃圾把剪掉，用手把垃圾撕成一条条的，不能吃辣的，记得把辣椒籽丢掉（怕辣手的姐妹们，可以带手套处理？）

步骤 4

第四步：擂辣椒皮蛋。把撕好的辣椒，皮蛋还有之前颜值好的调料，都倒入大碗里面，然后用筷子把皮蛋戳破，搅拌。

步骤 5

大约搅拌到辣椒都裹上了皮蛋汁的感觉就可以了

菜谱创建时间：2021-01-17 18:06:40