网红莎布蕾曲奇小饼

作者： 时光半盏

这款曲奇 能吃出铁汉柔情之感 喜欢的烤一盘试试 曲奇小饼约42块 生肧约6克每个 三能大金盘 6*7排列 参考学习自下厨房【美丽女神经】 http://www.xiachufang.com/recipe/104553234/

用料

• 无盐黄油 80克
• 低筋粉 150克
• 杏仁粉 26克
• 糖粉/糖霜 26克
• 盐 2克
• 巴旦木（装饰） 22颗
• 细砂糖 适量

网红莎布蕾曲奇小饼的做法步骤

步骤 1

无盐黄油室温软化至手指轻按出坑。

步骤 2

加入糖粉和细盐，尽量用细盐， 如果用有盐黄油就不加盐。

步骤 3

电动打蛋器中低速打发2～3分钟， 黄油微微发白，更蓬松就可以。

步骤 4

筛入低粉，杏仁粉颗粒粗些，可直接拌入。

步骤 5

揉抓混合至无干粉，滚圆成团。

步骤 6

太长不好搓，分了4个小面团 分别搓:长度约15厘米、直径2厘米的圆形长条。

步骤 7

烤盘中倒细砂糖，圆形长条来回滚几圈， 均匀裹上糖，放入冰箱冷藏30分钟。

步骤 8

时间到取出面胚，不软不硬好操作， 饼胚均匀切1.5厘米厚度/也说饼高度。

步骤 9

原味熟巴旦木居中一切为二。此时预热烤箱

步骤 10

半粒坚果全摆放好再按入，也可一边放一边 摁入饼胚中心，按间距摆入烤盘，6*7排列。

步骤 11

入烤箱中层上下温140℃，烤30分钟， 15分钟若上色盖锡纸转热风循环15分钟。

步骤 12

个人偏爱烤色浅些，配巴旦木好看， 尝尝 硬汉柔情、酥香有质感！

网红莎布蕾曲奇小饼的小贴士

1.同名网搜方子，个人建议挑合眼缘的跟学跟玩。 2.掌握烤温时间，每个人的莎布蕾都有意思。 3.对比觉得总统黄油更香，无盐有盐都可以。 有盐黄油记得别再放盐，开心玩！

菜谱创建时间：2021-01-17 17:52:39