贝柱炒西芹

作者： 麻婆豆腐创

用料

• 西芹心 1捆
• 贝柱 1盒
• 姜片 2片
• 蒜片 数片
• 黄油 一小块
• 绿色调味盐 适量
• 黑胡椒颗粒 适量

贝柱炒西芹的做法步骤

步骤 1

热锅冷油，一点点食用油就可以，因为一会还要给黄油。接着下姜片2片，切小段，姜片微黄出香味，下贝柱。

步骤 2

贝柱一面煎的微微黄，用铲子轻轻铲，翻面再把另外一面煎微微黄，然后放入一小块黄油让贝柱慢慢吸收黄油。全程中小火！

步骤 3

加入一勺料酒，翻炒均匀后，盛出来备用。贝柱特别容易散，所以先煎定型再加料酒比较好。

步骤 4

重新起锅，热锅冷油下蒜片爆香。

步骤 5

下西芹心的根，再下西芹心的叶。

步骤 6

翻炒均匀后下炒好的贝柱。

步骤 7

加入这么点盐，约调味勺的3分之一勺。

步骤 8

最后装盘撒绿色调味盐和黑胡椒颗粒。

步骤 9

我用的是这个调味盐。

菜谱创建时间：2021-01-17 14:50:02