小美做网红沙布蕾（多种口味）

作者： LiLi_小美食光

一口一个，简单又好吃😋 原方来自美丽老师～今天用小美制作呈现给大家～

用料

• 原味：
• 黄油 100克
• 糖粉 35克
• 盐 2克
• 低筋面粉 150克
• 杏仁粉 30克
• 香草精 2滴（可不加）
• 大杏仁（装饰） 若干
• 抹茶：
• 黄油 100克
• 糖粉 35克
• 盐 2克
• 低筋面粉 145克
• 抹茶粉 5克
• 杏仁粉 30克
• 红茶味：
• 黄油 100克
• 糖粉 35克
• 盐 2克
• 低筋面粉 145克
• 川宁红茶包 2包（2g/包）
• 杏仁粉 30克

小美做网红沙布蕾（多种口味）的做法步骤

步骤 1

准备材料～利用小美称重功能称出所需材料，黄油需提前软化，生杏仁切两半，备用。 ps.黄油一定是软化而不是融化哦～

步骤 2

将100g软化的黄油（用手轻戳测试）、35g糖粉、2g盐放入干净的主锅内～

步骤 3

设置1分钟/速度4混合，中途可以停一下将粘在锅壁上的利用刮刀棒刮到底部继续混合均匀。

步骤 4

上一步骤结束后，依次筛入150g低筋低筋面粉、30g杏仁粉，设置30秒/速度3混合后，倒在揉面垫上，整理成团。如图

步骤 5

戴上一次性手套将面团搓成直径2cm左右的圆柱饼胚（如果有点粘面垫可以借助烘焙纸哦） 接着放入撒有白砂糖（砂糖的粗细看个人喜欢）的烤盘里面滚一圈，然后放入冰箱冷藏室冷藏大约30分钟左右。 ps.如果温度低饼胚已经有硬度了就可以减少冷藏时间或者可以直接切块，看状态而定哈～如果面团稀了可以加的低筋面粉，干了就加点牛奶揉成团。

步骤 6

冷藏的同时我做了抹茶味儿的～操作步骤与原味相同，用5g抹茶粉等量替换低筋面粉。（也可以做可可味的，将10g无糖可可粉替换等量低筋面粉即可）

步骤 7

饼干胚定型变硬但又可以轻易切开，这个时候可以切成大约1. 5厘米左右的宽度。 将切好的饼干胚一个一个摆放在烤盘上面，注意中间要留点距离，饼干烘烤过程中会变大。 塞入之前切好的大杏仁，也可以是其他坚果。

步骤 8

依次做好每个准备送入烤箱了～记得提前预热烤箱哦！

步骤 9

我今天做的双份所以用的风炉两盘同烤～ 烘烤时间温度参考： 风炉：150度30分钟。 家用烤箱：160度30分钟左右。各家烤箱温度不一，具体看状态。

步骤 10

烤好，晾凉～一口一个，香脆可口～

步骤 11

红茶味儿～淡淡的茶香，我喜欢💕

小美做网红沙布蕾（多种口味）的小贴士

注意事项都在文中说了哈～请仔细阅读后再制作

菜谱创建时间：2021-01-17 00:39:14