大西米橙子牛奶羹

作者： Yumi_饼

四年前第一次吃公公做的这道大西米甜羹，念念不忘。大西米软糯Q弹，小西米是比不了的。但是大西米煮透需要几个小时来闷熟，需要耐心，但这，值得等待…… 口味是清甜的橙香和奶味……

用料

• 牛奶1000 克
• 大西米100 克
• 糖40 克
• 橙子 1一2个
• 香蕉 1根
• 其他水果都可以

大西米橙子牛奶羹的做法步骤

步骤 1

我是用电饭锅煮的大西米（小西米做法不同）开水加至电饭锅1/2处，我照片中水放少了。用电饭锅煮时间最短那一档，煮好后闷在锅里4小时左右至大西米基本变透明，无白芯。不能冷水下锅，不能洗大西米，会化成一团浆糊。

步骤 2

捞出大西米，加入一升牛奶，40多克糖，1-2个橙子，1-2根香蕉，橙子一定要甜的，其他水果都可以！我一般晚餐时间煮大西米，煮好锅里闷着，睡觉前捞出泡入牛奶中，冷藏一晚，第二天全部无白芯了。我的配方量大，直接把电饭煲的锅入冰箱，别的碗放不下。

步骤 3

第二天冰箱里取出微波炉转一转，或者吃冷的也可以！

步骤 4

做法超级简单，就是大西米要弄很久

大西米橙子牛奶羹的小贴士

大西米在大超市散装五谷区有卖，网上也能买到。 橙子买甜一些的。别的水果都能放，菠萝火龙果香蕉…… 配方份量较大，约1500毫升，建议初次减量尝试。 喜欢甜的多加糖，我给的比例清淡。 还可以换成椰奶或加椰子粉 提醒下，这个当早饭吃不饱，吃的时候很饱，非常不耐饿！

菜谱创建时间：2021-01-16 22:41:18