水煮鱼

作者： 贝贝朵

家人跟朋友都喜欢的一道菜，小试牛刀，果然成了！最佳选料首选黑鱼🐟，今天没有买到，买了一条大草鱼（我们这里叫它三道鳞），话不多说开始做吧！

用料

• 草鱼 1条
• 食盐 适量
• 姜 3片
• 大葱 适量
• 海底捞水煮鱼料 1袋（想吃微辣的减半）
• 配菜 适量

水煮鱼的做法步骤

步骤 1

先把鱼处理干净

步骤 2

从脊背下刀剔出鱼骨

步骤 3

把刺剔掉

步骤 4

片成这种薄薄的大片

步骤 5

加盐和少量清水，清洗鱼片，反复洗2到3次，去鱼腥味

步骤 6

鱼骨和鱼肉都已经剃好

步骤 7

把鱼骨下锅，小火煎制，熬制鱼汤

步骤 8

煮鱼汤

步骤 9

取水煮鱼酱料，小火翻炒，喜欢微辣的减半

步骤 10

加入熬好的鱼汤

步骤 11

把喜欢的配菜煮好，放入碗里

步骤 12

汤烧开之后下入鱼片煮十分钟左右

步骤 13

把煮好的鱼肉装入放配菜的碗里，撒上辣椒跟花椒，还有少量葱花，（忽略今天没有香菜）

步骤 14

另起一锅烧热油

步骤 15

把热油浇到，放好的辣椒上就可以啦！

步骤 16

开吃吧！

菜谱创建时间：2021-01-16 18:15:31