简单的卷筒粉

作者： 格桑花Spring

当地的一家卷筒粉味道好极了，吃过一次就让我念念不忘，所以自己摸索也做了味道一样哦，做法如下↓

用料

• 前腿猪肉 500 克
• 粉皮 10 张
• 盐 10 克
• 豆角 7－8 条
• 凉薯 300 克
• 胡萝卜 1 根
• 姜 5 片
• 酱油 4 勺
• 食用油 5 勺
• 米酒 半 勺

简单的卷筒粉的做法步骤

步骤 1

把胡萝卜，凉薯，长豆角切丁备用

步骤 2

带点肥肉的前腿肉，洗干净切长条，然后用5克盐，一勺食用油，半勺米酒，一勺半酱油，还有5片姜，一勺清水，腌制5分钟，冷水上锅蒸，上汽再蒸两分钟就可以关火。蒸好的肉，把汤汁留着拌粉用（味道可好了），蒸好的猪肉条切丁或小片末备用。

步骤 3

炒馅料:热锅下油4勺，把胡萝卜丁，豆角丁和凉薯丁放到锅里小炒一分钟，放5克盐翻炒均匀，再放小半碗清水焖到7分熟，放步骤2的肉末下去翻炒均匀，再放2勺半酱油翻炒均匀关火备用。

步骤 4

我买的是现成的粉皮，把粉皮铺开，放4勺步骤3炒好的馅料铺匀，再把粉皮卷起来就可以了，就像一条猪大肠一样，所以有些地方喜欢把卷筒粉叫肠粉哈😊 剩下的粉皮也是这样卷哦，把10张粉皮做完就可以啦

步骤 5

哈哈😄，可以享用咯，把步骤2中蒸肉的汤汁拌着吃灰常美味哈！我喜欢放两勺汤汁，半勺食用油，一勺酱油拌着吃，一口粉蘸一点酱汁，好次好次，做起来吧，简单又美味！

简单的卷筒粉的小贴士

本人喜欢味道咸一点，所以可能调料放得多一点，喜欢吃清淡一点的可以酌减调料哈。反正吃得开心就好😄（烹饪时间有点长，毕竟把馅料切丁还是要点时间滴，哈哈，为了美食值得）

菜谱创建时间：2021-01-16 16:23:38