泰国名汤之一泰式椰浆鸡

作者： 魏小懿的厨房

这是魏小懿的厨房第11次视频，也是泰国菜系列的第2集，首先庆祝一下我的坚持。 说到泰国菜的汤，可能很多人只知道冬阴功，但其实椰汁鸡Tom Kha Gai也是名汤来的，而且我在泰国学的第一道菜就是椰浆鸡。

用料

• 椰浆 克
• 柠檬 个
• 鱼露 勺
• 糖 克
• 鸡胸肉
• 小番茄
• 草菇
• 洋葱
• 香茅
• 南姜
• 小青桔
• 鸡蛋
• 淀粉
• 小米辣
• 柠檬叶

泰国名汤之一泰式椰浆鸡的做法步骤

步骤 1

1.处理鸡胸肉，鸡胸肉比较柴，用刀背把纤维拍一下。切片。 2.用淀粉，蛋清腌制20分钟

步骤 2

3.切好所有配料。草菇，小番茄，洋葱，柠檬，小青桔，香茅，南姜，小米辣，柠檬叶

步骤 3

4.冷水下香茅，柠檬叶，南姜煮开。 5.煮开后加入草菇，小番茄，洋葱

步骤 4

6.水再次开，加入鸡胸肉，煮开 7.关小火，倒入椰浆

步骤 5

8.加入鱼露，糖，小米辣调味。上锅

泰国名汤之一泰式椰浆鸡的小贴士

水一定不能多，椰浆为主，刚好没过材料。因为这道菜要有creamy的口感。稀了就不好吃了。

菜谱创建时间：2021-01-15 12:25:44