猪蹄（红烧）

作者： like柠檬味薯片

用料

• 猪蹄 半只
• 冰糖 8颗
• 老抽 2勺
• 葱 1根
• 料酒 2勺
• 八角 4个
• 干辣椒 10个
• 姜 10片
• 桂皮 1块
• 香叶 5-6片
• 生抽 2勺
• 郫县豆瓣酱 2勺

猪蹄（红烧）的做法步骤

步骤 1

焯水：放白酒，姜片，葱白，煮出血沫

步骤 2

配料

步骤 3

莲藕胡萝卜

步骤 4

豆腐皮

步骤 5

冰糖小火熬出枣红色

步骤 6

炒上色，放老抽酱油，料酒，白醋，多炒会，盐待会起锅前更具自己口味放。

步骤 7

放配料，炒几分钟有香味就加水，多加点水

步骤 8

大火烧开，小火慢慢焖40-60分钟，中间要翻炒拍粘锅，莲藕和胡萝卜煮了半个小时左右就放，干豆腐皮起锅前10分钟放。

步骤 9

放盐和鸡精调味，然后大火收汁，装盘撒葱花开吃咯……

步骤 10

有食欲没？

菜谱创建时间：2021-01-14 20:04:01