元式豆角焖炒面

作者： 元元的美食天地

好吃筋道焖面，新式做法。两人份。

用料

• 豆角王 400克
• 面条 400克
• 五花肉 50克
• 葱、姜 适量
• 盐 适量
• 生抽 6勺

元式豆角焖炒面的做法步骤

步骤 1

在蒸屉上抹点油，将买回来的细面条放入蒸锅中蒸30分钟。

步骤 2

然后用炒锅炒热50克油，七、八成热即可。放凉备用。

步骤 3

将择洗好的豆角掰成寸段，备用。

步骤 4

将蒸了30分钟已蒸好的面条放入开水锅中，将面条搅散，2分钟，捞出，放入上边的油锅中，搅拌均匀，备用。

步骤 5

将面条从炒锅中盛到盘中备用。

步骤 6

将肉和豆角一起翻炒均匀，放适量的盐，2克左右，放入没过豆角1指的水，豆角炒制7成熟，放入面条。

步骤 7

在面条上倒入6勺生抽，用筷子将面条搅拌均匀，让面条全部沾上酱油汁，中火焖两分钟，然后用锅铲将面条豆角翻炒均匀，没有汤汁了盛出。

步骤 8

元式焖炒面完成。

元式豆角焖炒面的小贴士

面条要用细面，口感好；蒸制是面条不粘的关键；盐少放，酱油本来就咸。

菜谱创建时间：2021-01-14 17:17:37