超下饭的蒜叶炒五花肉

作者： supermonkey耶

用料

• 五花肉 300克
• 青蒜 150克
• 尖椒 15个
• 小米椒 3个
• 蒜 3瓣
• 酱油 适量
• 料酒 适量

超下饭的蒜叶炒五花肉的做法步骤

步骤 1

把肉洗净先切肉片，如果觉得不好切或者肉是速冻的，可以把肉放进冷水锅里加姜片和料酒煮开，捞出后过水洗一下再切，就会好切很多，但是就会比较硬哈。

步骤 2

切好后，热锅放入五花肉，不需要加油，小火慢煎就会有油出来了，因为五花肉很多油，可以不再放油的。

步骤 3

把五花肉放小火煎的时候就可以来处理其它材料了，青蒜洗净斜切

步骤 4

尖椒和小米椒也斜切还要切一些蒜末哦！

步骤 5

切菜的时候注意一下五花肉，慢慢煎出油来就可以调大一点火了，每隔一会儿就翻面，容易溅油要小心一点。 等煎到金黄色的时候，就可以把肉挑出来啦。

步骤 6

不喜欢太油，所以只留了一些，其他油可以倒出来炒菜哈。

步骤 7

中火加入青椒和比较青蒜根的部位下去炒，炒个三到五分钟吧，先炒软了。

步骤 8

再加入小米椒和蒜末炒两三分钟

步骤 9

加入五花肉一起翻炒

步骤 10

再加入青蒜叶一起炒，所以油还是要多留点，要不太干不好炒，这道菜多油比较好吃哈。

步骤 11

开始调味，加适量酱油，差不多半个汤勺吧，量自己掌握，要吃咸一点就多加点，淡一些就少加点。

步骤 12

再加入适量料酒，差不多一个汤勺吧，正常的陶瓷汤勺。

步骤 13

最后再翻炒一两分钟就可以出锅啦。

菜谱创建时间：2021-01-14 12:46:17