泡椒香芹爆牛蛙

作者： 随心的厨房日记

用料

• 牛蛙 500克
• 香芹 适量
• 料酒 1勺
• 盐、生抽、鸡精 适量
• 青泡椒、红泡椒、泡姜、蒜、大葱 适量
• 干红椒、干花椒粒 适量

泡椒香芹爆牛蛙的做法步骤

步骤 1

买的剖好了的牛蛙，逐个清洗干净。

步骤 2

剁成小块，放入料酒、盐拌匀。

步骤 3

准备配料: 香芹切成寸节、大葱斜切成片、干红椒泡椒切成短节、泡姜切薄片、蒜切片。

步骤 4

锅中大火将油烧热，倒入牛蛙爆炒。

步骤 5

炒至牛蛙变色断生后将锅略倾斜，把牛蛙铲到锅的一侧，用锅中油炒配料。先放干红椒、干花椒粒爆香后加入泡姜泡椒、蒜翻炒。

步骤 6

炒出香味后放入葱、香芹，

步骤 7

与牛蛙一起翻炒，加点鸡精、生抽调味。

步骤 8

爆干水份后关火装盘。

泡椒香芹爆牛蛙的小贴士

泡姜泡椒有较重的咸味，腌牛蛙时盐不要放太多了。

菜谱创建时间：2021-01-14 04:22:55