剁椒鱼头

作者： 悠悠天涯心

没胃口吃饭？一道家常剁椒鱼头完美解决！😁😁

用料

• 鱼头 一个
• 湖南剁椒 半瓶
• 姜 一块
• 蒜 3-5瓣
• 小葱 3根
• 蚝油 一勺
• 蒸鱼豉油 两勺

剁椒鱼头的做法步骤

步骤 1

新鲜大鱼头洗净一分为二去腮去牙齿 劈鱼头是个技术活 买的时候档主处理的

步骤 2

剁椒和蒜粒拌匀

步骤 3

热油爆香 加生抽蚝油炒均匀 盛碗中备用

步骤 4

盘子铺姜片 鱼头排好 水开后大火蒸7分钟 开盖 先把盘子里蒸出来的水倒掉 再用勺子把炒香的剁椒均匀铺在鱼头上 继续大火蒸三分钟 关火前烧好热油 打开锅盖第一时间把热油浇上去 撒点葱花 我这葱花似乎撒狠了有点抢剁椒风头😭😭 上桌享用 别人怎么吃我不知道 我反正是狼吞虎咽最后还要汤汁捞饭😋😋

步骤 5

简简单单又一餐😝

剁椒鱼头的小贴士

爆香的剁椒更香！ 出锅前两三分钟再加剁椒一起蒸更有滋有味！

菜谱创建时间：2021-01-14 01:49:37