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来自第四城的鱼香肉丝的做法
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来自第四城的鱼香肉丝

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作者: 小兔大人
小兔大人

来自第四城的鱼香肉丝的用料

来自第四城的鱼香肉丝的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

首先把里脊肉丝加入一点生抽,然后加豆粉和一点点水拌匀码味。 莴笋切丝。然后加入一点盐预先渍一下。这样能很好的保证莴笋丝的口感。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大木耳同样切丝

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡红海椒、泡姜、蒜,均剁碎 尤其是泡红海椒,一定要仔细滴剁碎起绒哦!

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调料

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒肉丝 油要稍微多一点,将油烧热,把肉丝滑入,炒到肉色变白,就找个碗把它装起来待用,单把油留在锅里。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将锅中的油略微加热回温,然后把刚刚的泡椒、泡姜、蒜末下锅炝炒,并加入一勺豆瓣颜色立马就好看了起来!

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另准备一小碗,放入两勺白糖,少许胡椒粉、鸡精,少许醋,豆粉,勾起芡汁。这个醋的用量不能多,因为之前的泡椒和泡姜已经提供了酸味,在这里只需要几滴就好了,否则就会盖过其他的味道反而不好!肉丝回锅,上色均匀后,倒入莴笋丝和木耳丝。大火,翻炒,然后勾入芡汁,继续大火翻炒,就可以起锅了!

来自第四城的鱼香肉丝的小贴士

鱼香肉丝的做菜要点就在于 1、肉丝的口感一定要嫩 2、莴笋丝口感要脆 3、成菜的颜色要红润。

菜谱创建时间:2012-09-12 09:59:55
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