紫苏爆牛蛙

作者： chijl

用料

• 牛蛙 3只
• 紫苏 12片
• 韮菜 10根
• 炸花生 适量
• 牛蛙腌制 步骤1
• 炒料 步骤2
• 酱料汁 步骤2

紫苏爆牛蛙的做法步骤

步骤 1

准备食材：牛蛙+紫苏+韮菜+炸花生。 牛蛙洗干净斩块，腌制：食盐+白酒+胡椒粉+生粉搅拌均匀，腌制15分钟。

步骤 2

准备炒料：姜粒+蒜粒+花椒+青红椒+小米泡椒。 准备小碗酱料汁：食盐(少许)+鸡精(少许)+生抽(2勺)+蚝油(少许)+胡椒粉(少许)搅拌匀，待用。

步骤 3

热锅冷油加入牛蛙炒干至外焦里嫩，捞出控油，留底油。

步骤 4

倒入姜粒+蒜粒+花椒小火炒香；倒入牛蛙大火煸炒，沿锅边浇入姜葱料酒炝香。

步骤 5

倒入青红椒+泡椒快速爆炒。

步骤 6

倒入调好的酱料汁+紫苏叶+韮菜+炸花生，煸炒至断生即可。

步骤 7

盛出装盘。

紫苏爆牛蛙的小贴士

💯

菜谱创建时间：2021-01-13 20:58:02